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一家网红店老板的自述:我花了三万块钱找水军

2017-11-24 07:38编辑:admin人气:


一家网红店老板的自述:我花了三万块钱找水军

排大队,排几个小时的大队,就是为了一杯饮料或者一块面包。这事儿奇怪吗?

真的不奇怪,自打网络和社交媒体火爆之后,某某店门口几十上百人排队,等一两个小时甚至更久,只为了那梦中一票难求的“美味”,真的不叫事儿!

“看到网上许多评论说那家酥饼店很不错,也有朋友‘安利’,所以就去买了。”同事Amy在一家“热门”饼店排队近一个小时,终于买到了“长草”已久的酥饼,结果一口吃下去:“就是那么回事儿,味道平平。”

那么,有多少人曾被“排队效应”裹挟过?

饮品店“某茶”、面包店“某雪”、糕点店“某师傅”......这些“网红店”大排长龙的场面相信许多人都见识过,也有不少人去体验了一把排长队的滋味。

显然,美食是最容易让人跟风的,尤其是在“社交媒体”的加持下,很多“网红”店飞得又快又高。然而这些“网红”店门前的火爆,真的是因为“品质高”吗?有些“飞”上天又“摔”下来的“网红”店,究竟告诉了我们什么故事?

一家刚刚“过气儿”的潮汕美食店老板大龙(化名),或许会带给很多人答案与启发。

借社交媒体的“东风”开店,可以不用那么“累”

一家网红店老板的自述:我花了三万块钱找水军

“曾经有一次在综合体楼下看到一条长龙,目测大概有80人左右,往前走一看,原来是一家面包店。”对于“排队”这种饥饿营销的手法,大龙向懂懂笔记坦言,自己是在路上随手“抄”的,而这家“某雪”面包店,就是他创业最初的灵感来源。

作为潮汕人,大龙对于潮汕大地的美食一直很有自信:“从大学到上班,一直有身边的人让我带潮汕特产,潮汕美食总是让许多人‘一口难忘’。”

而在深圳这座城市,人们来自五湖四海,其中也有一大部分长期定居深圳的“潮汕人”。“他们大多都很少回潮汕,所以对于从小吃惯的潮汕美食就显得十分饥渴”,大龙告诉懂懂笔记,他去过很多家潮汕美食店,多到几乎关内的每个社区都会有一家,“但口味上参差不齐。”

“如果我开一家潮汕小吃店,或许会被淹没的人海里。”作为一个年轻人,大龙似乎不愿意用“老一辈”的方法来做美食,“因为那样(成长)太慢了。”

自从看过了那家面包店“大排长龙”的场面之后,他就一直在想,如何也把自己的店也做得更“速成”更“社交化”一些。在与几位伙伴商量之后,他们决定以美食之名,在深圳“搞点事情”。

说到开店,相信许多店老板都深有体会,尤其是餐饮行业,前期的选址、筹备、采购、装修等步骤,就能够消耗“半条命”。但决定“搞事情”之后,大龙和创业小伙伴并没有忙碌这些,而是买了几台笔记本电脑,不停地“上网”搜罗新闻。

“作为一名潮汕人,你忘记故乡的味道了吗?”春节后,一篇很走心的文章在不少平台上被大肆转发,对于家乡的思念,美食的渴望,以及在外游子对家人的牵挂,戳痛了不少在深潮汕人的心。

这篇网文,就是出自于阿龙以及团队小伙伴之手。全文并没有提及阿龙他们想在深圳开美食店的事情,介绍的都是潮汕饮食文化与一种乡情。“共鸣,我们要的就是那种共鸣。”对于这篇文章的传播效果,阿龙提到的时候仍非常欣慰。

而过了几天,无论是游子还是已在当地安家的,很多潮汕人的朋友圈都齐刷刷地刷屏了另外一条推送:史上最全面的潮汕美食攻略。“觅食”是最容易引起食客好奇心的,这篇10W+引起了不小的轰动,无论是否潮汕人,都开始在寻觅“最正宗”的潮汕美食的踪影。

“最成功的一点是,我知道真的有网友买了动车跑到潮汕去吃当地小吃,回来还写了攻略。”大龙告诉懂懂笔记,这一番“轰动”只因他在文中将美食的口味进行了一番详尽分析。而且身为潮汕人的他,最知道这个群体感兴趣的词——正宗。

随着“正宗”的话题不断发酵,大龙和团队也连续推出了好几个相关的话题,在深圳“潮人圈”掀起了一股“觅食”潮。而这时,感觉话题热度差不多了之后,大龙和团队开始筹备开店了。

“当时贷了20万,这个数字在深圳开家餐饮店是标配。”大龙说,店铺的选址选在人员密集的社区附近,两公里内有综合体、高档写字楼,这样可以保证有足够的人流量。经过一个月的“折腾”,大龙这家主打潮汕美食的店开起来了。

“这时候,该把话题的热度降下来了。”开了店之后,大龙把“主勺”的位置交给了自己的叔叔,自己又带着小伙伴继续“折腾”去了。他们打算把之前网上的热度,逐步引导并“指向”到自己的店铺来。

此时,深圳当地的“美食圈”又迎来了新一轮的“暴击”。大龙他们在网上的“威客平台”,先后花了近三万块钱,雇了一大批“水军”。

(来源:大师兄)

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